だいぶ草は減りました。
この辺りも。
今日の長野市は天気が良いです。
アルプスは、まだ白い。
志賀は雪が見えないけれど、今日まで滑れるはずです。
ランチ営業三日目。
まず試飲です。
自分で淹れたコーヒーの味、違いを感じるようになりました。
酸味、苦味、舌で感じる位置が違うのだけれど、酸味が消える味を目指します。
口に含んだ瞬間は酸味を感じますが、のちに消えます。
でも、少しコクがないような。。。
お湯の温度と、そして時間が関係していると思われます。
粉の量とお湯の量は見た目でわかるので調整しやすいですが、温度がわかりづらい。
あと時間は、砂時計をひっくり返すタイミングが今イチ定まっていません。
毎日勉強です。
二階の準備もしないといけないのだけれど、ランチをやってしまうと、なかなか出来ません。
なので、明日以降のランチは一旦ストップしようと思います。
今日のランチは、単独で御来店の女性が二名様。
ありがとうございます。
やっぱり、ランチの方が車でサラッと来やすいと思うので、早めに再開しないといけないなと思ってます。
メニューもちょっと増やす予定です。
価格も少しだけ変えます。
プッチ
Sonne
SR
夜です。
１９時 OPEN
僕は水商売のバイトをしていた事は何回かあるのだけれど、GWは、どちらかといえば暇でした。
そのお店の場所も関係していただろうし、他のイベントを重視する人が多いので、いつも飲みに行く店へ連休に行こうと思う人は少ないと思います。
この場所が、宿泊ができるようになると、GW 、お盆、年末年始、忙しくなると思います。
包丁、研いでおきますか。
ランチメニューの試作。
コーンスープ。
うまい。
外で物音がしたと思ったら、プッチがいたずらしてました。
ブラインド
開けると雰囲気が変わります。
今日の夜は、お客さんが来ませんでした。
閉店後、トーストとスープを試してみました。
抜群に合うね。
お疲れ様でした。
明日は、親父の命日でお休みです。
次の営業は７日の１９時から予定しております。
ランチの再開は、、、またお知らせします。
今日もみんなありがとう。
それでは、また明日☆