今日も天気がいい。
朝一番で、そう思った。
おはよう。
眩しいくらいに、天気がいいです。
試飲入ります。
美味しい。
アボガド&サラミ
美味しい。
コーンスープ
美味しい。
午前中は、いつものようにブログです。
ハトも、同じ時間、同じ場所にやってきます。
お昼。
ガーリックバターのバケットに、鳥の唐揚げを挟みました。
美味しい。
出かけます。
久しぶりの長野駅前。
海外からの旅行者も、バスを使うようになりました。
僕もそうだったけれど、旅をする時は、なるべく安く。
宿も移動も食事も、全てにおいて、そうでした。
長旅ならば、誰でもそうなります。
民泊を始めたら、間違いなく海外からの旅行者がやって来る。
特に、若い人が。
買い出しをして帰ります。
倉庫に寄りました。
可能性は、無限大。
次のイベント、なんとなくイメージがあります。
三つめのポスターが、待ち遠しい。
準備します。
仕込んでたら、外は暗くなっていました。
夕飯。
おやき
美味しい。
灯入れです。
いくぞ
１９時、５分押しで OPEN 。
お願いします。
お願いします。
今日は、来るかな。。。
ストーブを、つけ忘れました。
今夜の一人めは、御近所の女性が、差し入れで来てくれました。
ありがとうございます。
実は、昨夜、その方の家で夕食会があって、僕も声をかけられいたのですが、昨日は、ゆっくりと自宅で休んでいました。
手作りのお料理やお酒を持ち合って、遅くまで盛り上がったそうです。
その御裾分け。
カッコいい倉庫のオーナーさんの知り合いが作った鯉こく。
温めて持って来てくれたので、早速いただきました。
美味しい。
鯉こくは、鯉を味噌で煮た料理です。
内臓まで食べられるので、栄養満点。
長野は山国、昔は魚と言えば川魚がメインです。
鯉は、川魚の中では大型の魚。
家族みんなで食べるには、丁度よかったのかなと思います。
御馳走様でした。
しばらくすると、今夜もカッコいい倉庫のオーナーさんがやって来ました。
ありがとうございます。
今夜も、色々な話をします。
今の僕らの世界は、お金というシステムで動き、時計によって時間が管理されています。
ほんの少し前、二百年やそこらだと思うけれど、時計なんて、みんなが持っているわけではなかったし、お金というものも、払う側、もらう側、今よりもう少し曖昧なものだったと思います。
助け合い、ゆとり
そうゆうものは、曖昧なものの中に存在している。
なんでもキッチリの縦割り的な考えは、それらを失うんじゃないかな？
ここ十年、二十年の間に、お金を払う側、もらう側、立場にハッキリと差ができたと思います。
払う側が偉い
なんだか、そんな風に思っている人が多いと感じます。
それは、消費者がいけないのではなくて、企業がそのような社会を作ってしまったのだと思う。
過剰なサービスをして、お客さんを獲得しているうちに。
企業を動かすのは、世論
世論を動かすのは、情報。
ここ大事なところです。
中には
「こっちは客だぞ、金払ってるんだから、ちゃんとサービスしろ」
くらいに思っている人もいると思う。
それは、間違えている。
働く人も
「はい、時間が来ました、お疲れ様でした、さようなら」
みたいな人も大勢いる。
時計なんかなければ、もっとフィーリングで動けるのだけれど。
例えば、いま、何か自分が出来る事はないかな？と、考えながら仕事をしたり。
僕ら人間は、アナログ。
デジタルのように０か１じゃなくて、やんわりとした世界の方が、性に合う。
お金や時計、それらの道具によって、自分の行動をキッチリ決められるのではなくて、自分自身で感じながら動く。
それが、成長に繋がるわけだから。
しばらくすると、新規の男性のお客さんが一人で御来店。
ありがとうございます。
よくぞ、独りで入って来て下さいました(苦笑)
本当に、ありがとうございます。
彼は、御近所さんでした。
納豆屋さんの村田さんに聞いて来たそうです。
彼にも言われました
「みんな、この場所知らないですよね？」
と。
知り合いから聞いて来るか
たまたま目の前を歩いて存在を知り、気になって入ってみるか
それか、このブログに出逢って、興味があって来るか
そのくらいしか、お客さんになってくれる人はいません(苦笑)
でも、そろそろ Studio Sonne は動き出そうとしているので、徐々に変わっていくと思います。
新規のお客さんは、カウンターには座らず、他の部屋で軽く飲んで帰って行きました。
しばらくして、オーナーさんも帰って行きました。
いい時間になって、閉店です。
御来店、ありがとうございました。
今夜は、寒さがゆるんだかな。。。
お疲れ様。
御神酒です。
差し入れのおつまみ。
ひよこ豆、赤カブ、あとは長芋？
洒落た味付けで全部美味しい。
御馳走様でした。
間も無くこの場所は
新しい扉を開きます。
営業時間、もう少ししたら変えます。
昼は、１２時から１５時まで、水曜、日曜、休み
夜は、１９時から２４時、日曜から木曜日まで休み
民泊は、金曜、土曜。
チェックイン１５時
チェックアウト翌朝１０時
まとめると
・・月 火 水 木 金 土 日・・
昼 ◯ ◯ ◯ ◯ ◯ １２：００〜１５：００
夜 ◯ ◯ １９：００〜２４：００
民泊 ◯ ◯ １５：００〜翌１０：００
手始めに、こんな感じかな。。。
ひょっとしら、火曜の夜も営業するかも、です。
メリハリをつける
きっと、楽しくなる☆
人生、楽しまなくちゃ
微調整しながら、ベストな営業時間を探って行きます。
いつ変更するか未定ですが
よろしくお願いします！
お疲れ様でした。
明日は、１９時 OPEN です。
今日もみんなありがとう。
それでは、また明日☆