２０１９年、二月最後の朝。
小雨です。
おはよう。
水のあげ過ぎかな。。。
元気が無いです。
久しぶりに、酒屋さんがきます。
日食みたいだ。
炎は、踊る。
配達に来てくれた酒屋さんと、少し話します。
僕は最近知ったのだけれど、２月と８月はニッパチと言って、お店は暇な時期だそうです。
自分がサラリーマンをやっていた時は、年中仕事が忙しくて、出費が少ないぶん倹約する事もなかったのだけれど、一般的には、そうらしい。
今年の二月は、繁華街にあるお店でも、お客さんは、かなり少なかったようです。
景気が良いとは、とても言えない状況だね。
Studio Sonne は、金曜と土曜しか営業はしていませんでしたが、寒い中、沢山のお客さんが足を運んでくれた事に、感謝します。
ありがとうございます。
買い出しです。
雨は止みました。
久しぶりに、おやきを買いに行きます。
ほり川さん。
この前お店に遊びに来てくれたミユっぺもいました。
ふみちゃんも、ミユっぺも、相変わらず楽しい。
今日は夕方からお菓子づくりを教わるので、立ったままでもパクッと食べられる、おやきを夕飯にしました。
部屋を暖めます。
電気を必要としない対流型石油ストーブ。
移動しやすくて便利です。
準備完了。
お菓子づくり教室、何気に楽しめるかも。
今夜の先生が、やって来ました。
お店のお客さんです。
長年経験して得たノウハウを、目の前で見せてくれる。
自分の目で、直接見る。
混ぜ具合
音、加減、時間。
生で感じる。
今の世の中、YouTube という動画で、視覚から知識をつけることができますが、直接見る行為には、敵わない。
目の前の空間で行われる作業
編集なしのノーカット。
何より、楽しい。
省ける手間は省く。
能率よく。
順番を考えて進めると、洗い物が減ります。
なるほどね。
この前失敗したシフォンケーキから作りました。
型に対して、ネタの量が多かったそうです。
卵をLサイズにしちゃったからかも。
次から次へと、手際よく。
焼いている間に出来ることを進めて、その合間に、おやきも温めます。
ついつい、お喋りしながら温めていたら、カセットコンロの火が強過ぎました(苦笑)
ちょっと焦げすぎ。
ふみちゃん、ごめんなさい。
でも、やっぱり
美味しい。
パウンドケーキ
良い感じに膨らんでいます。
刻んだチョコレート。
先生が作って持って来てくれた豆腐のクリーム。
これ、めちゃくちゃ美味しい。
添えて食べるクリームだけれど、このままで十分いける。
チョコレートケーキ
焼いた時には膨らんでいるけれど、冷やすと、かなり萎みます。
先生曰く、これはチョコレートケーキではなくて、テリーヌだそうです。
勉強になりました。
ありがとうございました。
萎んだ。
シフォンケーキ
良い感じです。
この場所、他にも色々と使えると思う。
ちょっとしたステージ。
楽しめる空間です。
お疲れ様でした。
明日は、１９時 OPEN です。
作ったケーキ、食べに来てください。
今日もみんなありがとう。
それでは、また明日☆